Funcionarios de salud de King County, en el estado de Washington, investigan seis casos de salmonella vinculados a carne de cerdo y mariscos en el condado. La mayoría de los afectados comieron carne de cerdo y mariscos, pero aún se desconoce la fuente de la infección.
Dos personas fueron hospitalizadas y no se han reportado muertes, informó en un comunicado de prensa Public Health – Seattle & King County, departamento de salud pública en King County.
El departamento de salud señaló que los casos se reportaron entre el 14 de abril y el 12 de junio entre personas de 2 a 65 años de edad en el condado de King y la huella genética indica una fuente común de infección entre las seis personas.
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Lo que debes saber sobre la salmonella
La salmonelosis infecta el tracto intestinal y suele provocar diarrea, fiebre, escalofríos, molestias abdominales y vómitos ocasionales. Los síntomas suelen aparecer entre uno y tres días después de la exposición y pueden durar entre cuatro y siete días, de acuerdo con los CDC.
La enfermedad suele resolverse por sí sola con líquidos y reposo. Las personas menores de 5 años, mayores de 65 o con el sistema inmunitario debilitado pueden sufrir enfermedades más graves.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) estiman que la bacteria Salmonella causa 1,3 millones de casos, 26 mil 500 hospitalizaciones y 420 muertes, cada año en Estados Unidos.
¿Cómo prevenirla?
Para evitar enfermarse por salmonella, los CDC recomiendan lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño, cambiar pañales, tocar animales y antes de comer o preparar alimentos.
Recuerda cocinar bien todo tipo de carne, especialmente las aves de corral. Lava las tablas de cortar y las encimeras utilizadas para la preparación de carne o aves de corral inmediatamente después de su uso para evitar la contaminación cruzada de otros alimentos.
