En Disney World en Florida, una experiencia gastronómica terminó en la muerte de Kanokporn Tangsuan, una doctora neoyorquina conocida cariñosamente como "Amy".
Su marido, Jeffrey Piccolo, inició una demanda en el condado de Orange, alegando que la negligencia del Raglan Road Irish Pub & Restaurant, provocó la muerte de su esposa.
Demanda por la muerte de la doctora en Disney World
La demanda, detallada a lo largo de 19 páginas, invoca el estatuto de homicidio culposo de Florida, exigiendo una indemnización superior a $50.000
Tangsuan, Piccolo y su madre eligieron Raglan Road para cenar, confiando en que el restaurante tuviera en cuenta las graves alergias de Tangsuan a los lácteos y los frutos secos. A pesar de las garantías del personal de una comida libre de alérgenos, se produjo un descuido fatal.
Poco después de su comida, mientras exploraban el distrito comercial de Disney, Tangsuan sufrió una grave reacción alérgica. A pesar de sus intentos de mitigar la reacción con epinefrina, sucumbió a la anafilaxia, que el médico forense confirmó que había sido desencadenada por una importante exposición a lácteos y frutos secos.
Brian Denney, representante de Piccolo, declaró a CNN que la demanda no sólo pretende buscar justicia para Tangsuan, sino también evitar tragedias de este tipo en el futuro.
La demanda cita la página web de Disney, que anuncia que ofrece opciones gastronómicas libres de alérgenos, una afirmación que trágicamente se quedó corta en el caso de Tangsuan.
Necesidad de esfuerzos en la prevención
Aborda el riesgo de contaminación cruzada en las cocinas que no segregan las zonas de preparación de alimentos, lo que hace casi imposible garantizar que las comidas estén completamente libres de alérgenos.
Además, la demanda de Piccolo critica a Raglan Road por la insuficiente formación de su personal sobre la gestión de las alergias alimentarias, por no alertar a Tangsuan de la posible presencia de alérgenos en su comida y por su falta de esfuerzo para minimizar dichos riesgos.
